In cucina non sono una eccellente cuoca, da come si vede nelle foto sono anche una frana a impiattare ma con TEC-AL srl le pietanze sono superlative.
Oggi vi parlo di questa azienda che sede a Traversetolo (Pr) una paese dell' Emilia Romagna, terra conosciuta per le sue bontà culinarie. Tec-al srl è azienda rinomata nel settore alimentare per la produzione di miscele tecnologiche a base di : aromi, droghe, spezie, erbe aromatiche, additivi, anche personalizzate. Azienda sempre al servizio del cliente e con prodotti di qualità, tutto certificato secondo le normative vigenti. Vi presento uno dei loro prodotti della gastronomia :
Preparato per Gnocchi alla Romana modalità d'uso ingredienti per 4 persone. Il preparato è di 500 gr ai quali bisogna aggiungere
- 1 litro d'acqua
- Besciamella
- Formaggio grattuggiato
- Noce moscata q.b
- Sale q.b
Ho preparato la besciamella seguendo la ricetta bimby tm5
Ingredienti
500 gr di latte
40 gr di burro
40 gr di farina
1/2 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero
2 pizzichi di noce moscata grattugiata (opzionale)
Preparazione :
1. Mettere nel boccole il burro, sciogliere 3 min./100°C/vel.1
2.Aggiungere la farina e amalgamare: 3 min/100°C/vel.1
3.Aggiungere il latte, il sale,il pepe e la noce moscata cuocere: 6 min/90°C/vel.4
L'ho messa in una ciotola ed ho iniziato:
- Ho fatto bollire 1 litro d'acqua in un tegame capiente. Come consigliato nella confezione del preparato, dopo aver portato ad ebollizione, ho versato il composto gradualmente e mescolato energicamente con una frusta ( è possibile anche con cucchiaio di legno)
- Successivamente ho tolto il tegame dal fornello ed ho continuato a mescolare fino a quando il composto non è diventato omogeneo
Ho messo l'impasto un una pirofila oliata e lasciato raffreddare.
Ho steso il composto e servendomi di una formina che generalmente uso per i biscotti ( è possibile anche con un coppapasta o un bicchiere capovolto, importante oliare i bordi). Ho ricavato lo gnocco che generalmente è tondo ma io ho variato dando una forma di cuore e stella.
Avevo precedentemente imburrato la teglia ed ho adagiato gli gnocchi su 2 file fino a quando non era tutta completa.
- Sistemati gli gnocchi li ho coperti di besciamella q.b e spolverato sopra il formaggio grattugiato, se piace insieme al formaggio si può mettere un pizzico di noce moscata.
- Ho messo al teglia in forno precedentemente riscaldato a 200°C e lasciato cuocere e gratinare per 20-25 minuti circa, fino a quando non si è formata la "crosticina" dorata.
Una vera bontà per il palato! Ideale per chi ha parenti ed amici a pranzo, non si impiega molto tempo per la preparazione e si fa un figurone in quanto è tutto super buono. Vi consiglio di visitare il loro sito, propone gustosissime cose per la nostra tavola e rendere più appetitosi i nostri piatti ---> Per contattare l'azienda cliccare qui
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Acquistate e buon appetito a tutti!!!