IN CUCINA CON TEC-AL SRL

In cucina non sono una eccellente cuoca, da come si vede nelle foto sono anche una frana a impiattare ma con TEC-AL srl le pietanze sono superlative.

Oggi vi parlo di questa azienda che sede a Traversetolo (Pr) una paese dell' Emilia Romagna, terra conosciuta per le sue bontà culinarie. Tec-al srl è azienda rinomata nel settore alimentare per la produzione di miscele tecnologiche a base di : aromi, droghe, spezie, erbe aromatiche, additivi, anche personalizzate. Azienda sempre al servizio del cliente e con prodotti di qualità, tutto certificato secondo le normative vigenti. Vi presento uno dei loro prodotti della gastronomia : 

Preparato per Gnocchi alla Romana modalità d'uso ingredienti per 4 persone. Il preparato è di 500 gr ai quali bisogna aggiungere 

• 1 litro d'acqua
• Besciamella 
• Formaggio grattuggiato
• Noce moscata q.b
• Sale q.b

Ho preparato la besciamella seguendo la ricetta bimby tm5

Ingredienti

500 gr di latte

40 gr di burro

40 gr di farina

1/2 cucchiaino di sale

2 pizzichi di pepe nero

2 pizzichi di noce moscata grattugiata (opzionale)

Preparazione :

1. Mettere nel boccole il burro, sciogliere 3 min./100°C/vel.1

2.Aggiungere la farina e amalgamare: 3 min/100°C/vel.1

3.Aggiungere il latte, il sale,il pepe e la noce moscata cuocere: 6 min/90°C/vel.4 

L'ho messa in una ciotola ed ho iniziato:

Preparazione Gnocchi alla Roma: 

1.  Ho fatto bollire 1 litro d'acqua in un tegame capiente. Come consigliato nella confezione del preparato, dopo aver portato ad ebollizione, ho versato il composto gradualmente e mescolato energicamente con una frusta ( è possibile anche con cucchiaio di legno)
2. Successivamente ho tolto il tegame dal fornello ed ho continuato a mescolare fino a quando il composto non è diventato omogeneo 
3. Ho messo l'impasto un una pirofila oliata e lasciato raffreddare.
4. Ho steso il composto e servendomi di una formina che generalmente uso per i biscotti ( è possibile anche con un coppapasta o un bicchiere capovolto, importante oliare i bordi). Ho ricavato lo gnocco che generalmente è tondo ma io ho variato dando una forma di cuore e stella.
5. Avevo precedentemente imburrato la teglia ed ho adagiato gli gnocchi  su 2 file fino a quando non era tutta completa.
6. Sistemati gli gnocchi li ho coperti di besciamella q.b e spolverato sopra il formaggio grattugiato, se piace insieme al formaggio si può mettere un pizzico di noce moscata.
7. Ho messo al teglia in forno precedentemente riscaldato a 200°C e lasciato cuocere e gratinare per 20-25 minuti circa, fino a quando non si è formata la "crosticina" dorata.
   

Una vera bontà per il palato! Ideale per chi ha parenti ed amici a pranzo, non si impiega molto tempo per la preparazione e si fa un figurone in quanto è tutto super buono.  Vi consiglio di visitare il loro sito, propone gustosissime cose per la nostra tavola e rendere più appetitosi i nostri piatti ---> Per  contattare l'azienda cliccare qui 
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Acquistate e buon appetito a tutti!!!