BELLA LODI GRATTUGIATO FRESCO

Oggi vi presento Bella Lodi la qualità è nera grattugiato fresco dal sapore delicato e poco piccante. 

La confezione mantiene la freschezza del formaggio appena grattugiato grazie alla chiusura salvafreschezza. 
E' naturalmente privo di lattosio e accompagna bene diverse pietanze. 

Io l'ho utilizzato per esaltare il gusto dei Maccheroni fatti in casa con sugo di maiale, tipica ricetta del sud.

Ingredienti per 4 Persone: Maccheroni fatti in casa 

               400 gr di Farina di Semola 
                    200 Ml circa di Acqua Tiepida

Procedimento : Versare a fontana la farina, aggiungere un pò d'acqua nella buca formata al centro della farina ed incorporare piano piano la farina. Continuare ad aggiungere acqua tiepida ( 200 ml) e lavorare fino a quando la farina avrà assorbito tutta l'acqua. Lavorare l'impasto fino a quando non risulterà molto duro e liscio. Formare una palla e lasciar riposare a temperatura ambiente per circa 1 ora. Trascorso il tempo necessario, prendere un pezzo di pasta e rullarlo fino a che non diventa un cilindro di circa poco più piccolo di un grissino e poi tagliarli...ma vi consiglio di guardare questo tutorial per avere un risultato perfetto https://www.youtube.com/watch?v=Vt5UX-rXq0U.

Ingredienti per 6 persone : Sugo di Carne di Maiale alla Siciliana

• 6 Nodi di salsiccia aromatizzata al finocchietto
• 1 Kg di puntine di maiale
• 700 gr di passata di pomodoro
• 1/2 cipolla tritata
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 1 spicchio d'aglio
• 1 foglia di alloro
• 1/2 bicchiere di olio extravergine d'oliva
• Sale q.b

Procedimento : Preparare un trito fine di cipolla, sedano e carote. Versare l'olio e farlo rosolare lentamente, mescolando ogni tanto con il cucchiaio di legno in modo che non si attacchi alla pentola. Unire le puntine di maiale e lasciarle sigillare da tutti i lati, aggiungere i nodi di salsiccia e lasciarli rosolare per un pò di minuti. Aggiungere la passata di pomodoro, insaporire con il sale e lasciare cuocere a fuoco lentissimo con il tegame coperto per 1 ora e mezzo / 2 ore. 

E' un piatto unico e gustoso ad esaltarne il sapore il grana grattugiato fresco di Bella Lodi.

Ringrazio l'azienda per la bellissima e buonissima esperienza.